Talleres de panadería artesana. Otoño 2016

Talleres de panadería artesana

Descripción

Próximos talleres en Salsereta de la mano del panarra Edorta Salvador.

Fechas y horario:

  • 20 de octubre y 3 de noviembre, de 18:30 a 21:30h.
  • 17 de noviembre, de 18:30 a 21:30h.
  • 13 de diciembre, de 18:30 a 21:30h.
  • 18 de diciembre, de 11:00 a 14:00h.

Incluye: utensilios de trabajo e ingredientes (harina ecológica Harivasa y aceite de oliva virgen extra Artajo).

Idiomas: castellano, inglés y euskera.

Precio

50€ por curso de panadería

o 55€ por curso de Roscón de Reyes

Programación

  • 20/10/2016 18:30 – 21:30h. Panadería: pan de masa madre, pan de semillas y panes integrales.
  • 03/11/2016 18:30 – 21:30h. Panadería: pan de masa madre, pan de semillas y panes integrales.
  • 17/11/2016 18:30 – 21:30h. Panadería sin gluten: pan, pizza y pan de molde.
  • 13/12/2016 18:30 – 21:30h. Roscón de Reyes.
  • 18/12/2016 11:00 – 14:00h. Roscón de Reyes.

Organizador

Edorta Salvador de Pan Baker imparte cursos de panadería y es profesor en la Basque Culinary Center. Durante una estancia en Londres descubrió el boom de la ecología y la panadería artesana y conoció a varios panaderos que le transmitieron la pasión por el sourdough bread, el famoso pan de masa madre.

Tras 8 años dirigiendo la producción de varias líneas de fabricación de pan industrial, actualmente practica la panadería desde el punto de vista artesano y a través del I+D.

+34 653 731 393
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