Descripción
Talleres dirigidos a adultos de pan de masa madre, pan con semillas y brioche para torrijas.
Fechas y horario:
- 25 de febrero y 17 de marzo, de 18:00 a 21:00h.
- 27 de febrero, de 10:00 a 13:00h.
Incluye:
- Utensilios de trabajo e ingredientes (harina ecológica Harivasa y aceite de oliva virgen extra Artajo).
- Merienda maridada con productos de Ochoa.
Idiomas: castellano, inglés y euskera.
Precio
50€
por curso
Opcional: servicio de guardería (conlleva cargo extra)
Programación
- 25/02/2016 18:00 – 21:00h. Pan de masa madre y pan con semillas.
- 27/02/2016 10:00 – 13:00h. Pan de masa madre y pan con semillas.
- 17/03/2016 18:00 – 21:00h. Brioche para torrijas.
Organizador
Edorta Salvador de Pan Baker imparte cursos de panadería y es profesor en la Basque Culinary Center. Durante una estancia en Londres descubrió el boom de la ecología y la panadería artesana y conoció a varios panaderos que le transmitieron la pasión por el sourdough bread, el famoso pan de masa madre.
Tras 8 años dirigiendo la producción de varias líneas de fabricación de pan industrial, actualmente practica la panadería desde el punto de vista artesano y a través del I+D.
+34 653 731 393
