Talleres de panadería artesana. Invierno 2016

Talleres de panadería artesana

Descripción

Talleres dirigidos a adultos de pan de masa madre, pan con semillas y brioche para torrijas.

Fechas y horario:

  • 25 de febrero y 17 de marzo, de 18:00 a 21:00h.
  • 27 de febrero, de 10:00 a 13:00h.

Incluye:

  • Utensilios de trabajo e ingredientes (harina ecológica Harivasa y aceite de oliva virgen extra Artajo).
  • Merienda maridada con productos de Ochoa.

Idiomas: castellano, inglés y euskera.

Precio

50€ por curso

Opcional: servicio de guardería (conlleva cargo extra)

Programación

  • 25/02/2016 18:00 – 21:00h. Pan de masa madre y pan con semillas.
  • 27/02/2016 10:00 – 13:00h. Pan de masa madre y pan con semillas.
  • 17/03/2016 18:00 – 21:00h. Brioche para torrijas.

Organizador

Edorta Salvador de Pan Baker imparte cursos de panadería y es profesor en la Basque Culinary Center. Durante una estancia en Londres descubrió el boom de la ecología y la panadería artesana y conoció a varios panaderos que le transmitieron la pasión por el sourdough bread, el famoso pan de masa madre.

Tras 8 años dirigiendo la producción de varias líneas de fabricación de pan industrial, actualmente practica la panadería desde el punto de vista artesano y a través del I+D.

+34 653 731 393
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